Il cuocitore ProCut Easy è una soluzione professionale per la trasformazione alimentare, progettata per ottenere un prodotto finito partendo direttamente dalle singole materie prime.
Taglio
Cottura
Concentrazione
Miscelazione
Omogeneizzazione
Marmellate e confetture
Pesto
Hummus
Creme di verdure
Omogeneizzati
Zuppe
Formaggi analogici
Puree di frutta
Procut Easy 60 |
Procut Easy 100 |
|
|---|---|---|
| Volume lavorabile | 10 – 50 lt | 30 – 100 lt |
| Potenza installata | 28 kW | 37 kW |
| Dimensioni | 1200x1900xH1500mm | 1300x2100xH1600mm |
Gruppo preparazione acqua surriscaldata
Garantisce una cottura uniforme e controllata anche su grandi volumi.
Tramoggia per aggiunta prodotto
Consente l’aggiunta degli ingredienti in totale sicurezza durante il processo
Doppie lame dentellate
Quattro lame in acciaio inox per coltelleria assicurano un taglio preciso e omogeneo.
PLC per funzionamento della macchina
Interfaccia intuitiva per la gestione completa dei cicli di lavorazione e delle ricette.
Il cuocitore ProCut Easy offre all’operatore la possibilità di creare ricette esclusive e personalizzate, lasciando spazio alla creatività senza rinunciare al controllo del processo.
È una macchina unica nel suo genere, progettata per raggiungere standard qualitativi elevati grazie a:
- strumentazione professionale,
- software proprietario INOX-FER,
- elevato livello di automazione industriale.
È ideale per piccole e medie aziende alimentari che producono diverse tipologie di prodotto.
Partendo dalla materia prima, il prodotto viene:
- tagliato finemente grazie alle doppie lame,
- miscelato in modo omogeneo tramite due agitatori (fondo e coperchio),
- cotto sfruttando il generatore di acqua surriscaldata.
Il concentratore integrato consente la lavorazione in sottovuoto a 50°C, preservando colore, sapore e proprietà nutrizionali.
Al termine del processo il prodotto è pronto per il riempimento senza ulteriori passaggi.
Il motore è posizionato lateralmente alla vasca, evitando il contatto con eventuali perdite e prolungandone la durata.
Il motore è posizionato lateralmente alla vasca, evitando il contatto con eventuali perdite e prolungandone la durata.
Quattro lame dentellate garantiscono un taglio senza paragoni, uniforme e costante.
Il cuocitore ProCut Easy richiede manutenzione ridotta, sinonimo di affidabilità e continuità produttiva.
Scopri i dettagli dei nostri cuocitori industriali PROCUT, dai render 3D alle realizzazioni complete con optional personalizzati per ogni settore.
Con ProCut Easy è possibile realizzare un’ampia gamma di ricette personalizzate, garantendo ripetibilità, qualità e sicurezza alimentare in ogni lotto produttivo.
Vuoi vedere dal vivo le prestazioni del cuocitore ProCut Easy?
Prenota un test presso la nostra sede e prova direttamente la macchina con le tue ricette.
Che cos’è il cuocitore ProCut Easy?
Il cuocitore ProCut Easy è un macchinario industriale polivalente per la lavorazione di salse, creme, marmellate e altri alimenti. Permette di tagliare, miscelare, cuocere e lavorare sottovuoto grandi quantità di prodotto in modo uniforme e controllato.
Quali prodotti si possono preparare con il ProCut Easy?
Ideale per:
- Salse e condimenti
- Creme dolci e dessert
- Marmellate e confetture
- Glasse e preparazioni speciali
Preserva colore, sapore e proprietà nutritive grazie alla cottura controllata e al lavoro sottovuoto.
Quali sono le temperature di cottura raggiungibili?
Il cuocitore può cuocere fino a 120°C. In modalità sottovuoto, la temperatura può essere regolata fino a 50°C, perfetta per prodotti delicati.
Quanto dura un ciclo tipico di lavorazione?
Dipende dalla ricetta:
- Solo taglio: 5–10 minuti (compresi carico e scarico)
- Riscaldamento fino a 80°C: circa 20–25 minuti
Si possono memorizzare ricette e programmi automatici?
Sì, il ProCut Easy permette di salvare ricette di produzione e cicli di lavaggio, impostando:
- quantità di ingredienti liquidi
- tempi di lavorazione
- temperatura
- velocità lame
- grado di vuoto interno
Quali utenze sono necessarie per il funzionamento?
Il cuocitore richiede:
- alimentazione elettrica trifase (400V 50/60Hz)
- acqua per generatore di vapore (nei modelli dotati di vapore)
Per aziende senza generatore di vapore, sono disponibili versioni elettriche o a gas, con prestazioni ottimali.
Gli impianti ProCut Easy sono conformi alle normative di sicurezza e igiene?
Sì. Inox-Fer collabora con ogni cliente per progettare soluzioni conformi alle normative. Le certificazioni disponibili includono:
- CE (conformità macchine)
- MOCA (idoneità al contatto con alimenti)
- UL per mercato USA (componenti elettrici)
- PED (recipienti a pressione)
- ASME (opzionale, su richiesta)
Come posso caricare ingredienti solidi?
Per ingredienti solidi, la soluzione ideale sono gli elevatori a colonna, progettati per sollevare e versare prodotti da vagonetti a una determinata altezza. Possono resistere a carichi elevati e sono spesso dotati di ruote per la movimentazione rapida e sicura.
Quali sono le capacità disponibili del ProCut Easy?
Due modelli:
- ProCut Easy 60 litri (10–50 lt lavorabili)
- ProCut Easy 100 litri (30–100 lt lavorabili)
Il cuocitore ProCut Easy richiede molta manutenzione?
No, è progettato per minima manutenzione, garantendo affidabilità e continuità produttiva anche in ambienti industriali.
Il ProCut Easy può lavorare sottovuoto?
Sì, il concentratore integrato permette la lavorazione sottovuoto a temperatura controllata, preservando qualità, colore e sapore del prodotto.
È possibile testare il cuocitore prima dell’acquisto?
Sì! È possibile provare il ProCut Easy presso la nostra sede con le tue ricette per verificare prestazioni e qualità del prodotto finale.