Nel nostro laboratorio l’arte della preparazione culinaria incontra l’efficienza industriale.
Ci piace sperimentare nuove preparazioni e abbiamo alleati d’eccellenza: la linea di cuocitori industriali ProCut Easy. Il nostro tecnologo di fiducia ha sviluppato diverse ricette per massimizzare l’efficacia dei macchinari, fornendo ai clienti processi rodati e a basso spreco.
La versatilità dei cuocitori ProCut Easy ispira la creatività culinaria. Questa flessibilità si traduce in un vantaggio competitivo per i produttori alimentari che desiderano distinguersi attraverso l’innovazione e la qualità.
In questo caso abbiamo testato le prestazioni dei nostri macchinari per la preparazione dell’hummus.
Un buon hummus è caratterizzato da diverse qualità che contribuiscono a renderlo un piacere per il palato: la consistenza cremosa, soffice e vellutata, l’aroma fresco e la preparazione omogenea.
Il nostro obiettivo nella produzione era realizzare una ricetta tradizionale, semplice e veloce che rispettasse la cremosità che caratterizza l’hummus.
Attraverso il cuocitore industriale l’esperienza di utilizzo è efficiente e controllata – ogni fase del processo è stata eseguita con l’opzione Raffreddamento ON. Ecco i passaggi che evidenziano la semplicità e l’efficacia di ProCut Easy:
01.Carico dei ceci
02.Carico dell'olio
03.Carico della tahina
04.Carico del succo di limone
05.Carico del sale
06.Chiusura del coperchio
07.Avvio della ricetta
08.Taglio e raffinazione
09.Il risultato della lavorazione
In soli 4 minuti di lavorazione abbiamo ottenuto un hummus omogeneo, fresco e di alta qualità pronto per la successiva fase di produzione o confezionamento.
ProCut Easy dimostra un’efficienza di taglio dei ceci e di raffinazione degli altri ingredienti per garantire una consistenza perfetta.
Con un tempo totale di processo di soli 4 minuti, ProCut Easy ottimizza la produzione, consentendo una resa elevata senza compromettere la qualità.
Ogni fase del processo è controllata con precisione, permettendo una gestione ottimale degli ingredienti e dei tempi di preparazione.
L’utilizzo del vuoto durante la preparazione elimina l’ossidazione, preservando il gusto, l’aspetto e l’aroma dell’hummus.
In conclusione, la versatilità di ProCut Easy si conferma ideale per la preparazione di hummus e di altre creme e salse. La sua combinazione di automazione avanzata e capacità di personalizzazione offre elasticità nella produzione alimentare. La qualità dei risultati ottenuti, unita alla rapidità del processo, rende le ricette di facile gestione per un’implementazione semplice.
Esplora il potenziale dei cuocitori industriali ProCut Easy per la produzione alimentare. Scopri tutti i dettagli tecnici e contattaci per una consulenza personalizzata.
Saremo felici di rispondere ad ogni domanda