Contesto
La produzione industriale segue l’evoluzione dello stile di vita e delle abitudini alimentari delle persone. Per questo oggi, sia in ambito industriale che sugli scaffali della GDO, troviamo un’ampia offerta di preparazioni pronte all’uso. Per le aziende di produzione è strategico scegliere un sistema di cottura che preservi la materia prima e valorizzi il prodotto finito.
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