Abbiamo deciso di dedicare l’articolo di aprile al formaggio analogico, un prodotto che sta sempre di più acquisendo una notevole importanza nel settore lattiero-caseario. Il formaggio analogico è un prodotto utilizzato come sostituto per il formaggio tradizionale. Il formaggio analogico comprende alcuni prodotto lattiero-caseari come le sottilette, formaggio fuso e la mozzarella per la pizza. […]
Fondata nel 1993 a Máriapócs (Ungheria), Gloster Konzerv è un’azienda conserviera che processa diversi ortaggi, come barbabietole, cetriolini e pomodoro, e frutta sciroppata. Nonostante la crisi economica, nel 1998 approda al mercato russo, stabilizzandosi e aumentando considerevolmente la sua produzione. A seguito di questi successi, oggi l’azienda Gloster Konzerv è la prima produttrice nel mercato […]
Inox-Fer è lieta di annunciare l’introduzione di una nuova gamma di macchinari ProCut OMNI il cuocitore per produzione salse. La serie ProCut OMNI è completa e versatile ed è in grado di tagliare, miscelare e cuocere in sottovuoto. Ma non solo riesce a raffreddare ed emulsionare una vasta gamma di prodotti. Dalle creme pasticcere alle confetture e marmellate, dalle […]
Il seguente articolo è dedicato alla produzione di marmellata tramite la bolla di concentrazione; uno dei macchinari progettati e costruiti internamente da Inox-Fer. Questa volta abbiamo voluto dare la parola ad uno dei nostri clienti; il signor Giacomo Rindone titolare dell’Azienda Agricola Santi Rindone situata a Catania, nel Sud Italia. La natura speciale del suolo e l’eccellente […]
